Chef´s knife Roselli Gyuto

Производитель

Основатель компании, Хеймо Розелли, когда-то был профессиональным охотником и не мечтал о славе ножедела. Но когда он не смог подобрать для себя нож с нужными качествами, он решил сделать его себе сам. И сделал. Очень простой, но невероятно функциональный, который мог буквально все, что делают универсальные и даже специализированные ножи.

Изделия мастера понравились знакомым, количество желающих приобрести такой оригинальный нож быстро увеличивалось, и в 1976 году была создана компания, которая и по сей день работает под руководством мастера и основателя - Хеймо Розелли. Сейчас в компании трудятся несколько человек. Ежегодно выпускается примерно 15 000 изделий 30 моделей. Разработчиком всех ножей является сам Хеймо, он же выпускает ножи из булатной и дамасской стали и делает ножи на заказ.

В основе дизайна лежат традиционные финские ножи пуукко с прямым обухом и тонким острием – форма клинка, проверенная многими поколениями охотников, рыболовов и ремесленников Финляндии. А также леуку – тундровый нож северных народов Лапландии. Для изготовления клинков используется углеродистая сталь W75 производства Thyssen Krupp, а также сплавы собственого производства: высокоуглеродистая сталь UHC (ultra high carbon) и кованый булат (wootz), являющийся уникальной разработкой Хеймо. Особенность сталей – чрезвычайно высокая твердость, до 68 HRC. Поэтому клинки долго сохраняют заточку и отличаются легким резом. При этом, мастеру удалось сохранить упругость и вязкость стали, поэтому ножи не ломаются при высокой нагрузке.

Ножи Roselli не поражают красотой форм, изысканностью отделки и оригинальностью деталей. Непритязательные на первый взгляд, они влюбляют в себя тех, кому попадают в руки, своей функциональностью и удобством. Они предназначены для длительной и комфортной работы и способны буквально на все.