Work Sharp Ken Onion Edition Belts for Ceramic Knives

Производитель

Торговая марка Work Sharp основана в 1973 году и является подразделением предприятия Darex входящего в корпорацию Ashland, США. Уже почти полвека предприятие Work Sharp работает над созданием различных заточных инструментов и аксессуаров к ним. В компании трудится более ста высококвалифицированных сотрудников. Компания выпускает как механические, так и электрические точилки. Именно последние приобрели популярность во всем мире.

Их принципиальное преимущество в том, что благодаря сложнейшим и продуманным разработкам они не меняют форму клинка и не травмируют сталь при работе. В них сочетаются основные принципы правильной заточки и компактный размер. Этого удалось достичь благодаря применению вместо дисков абразивных ремней.

В точилках WorkSharp ремень движется перпендикулярно режущей кромке ножа, при этом угол заточки остается постоянным. Поэтому, в отличие от механических точилок, WorkSharp создает конвексное лезвие, то есть, с линзовидными подводами. При механической заточке кромка ножа сильно стачивается и постепенно геометрия клинка начинает отличаться от первоначальной. Конвексные подводы не имеет этой проблемы - форма кромки сохраняется даже по мере стачивания ножа.

Другое преимущество в использовании ленточных абразивов заключается в том, что они минимально нагревают кромку при заточке, тем самым не меняя структуру стали и не ухудшая ее свойств.

Одной из самых известных разработок компании является точилка, созданная совместно с известным ножевым дизайнером Кеном Онионом. Результатом сотрудничества явился высокопроизводительный заточной станок широкого спектра использования, который позволяет качественно заточить любые ножи и различные инструменты.