Japanese kitchen knife Sakai Takayuki Yanagiba 270mm

Большой традиционный нож для суши

Slicing knife Sakai Takayuki Yanagiba 270mm является традиционным японским ножом для разделывания рыбы на филе, приготовления суши или сашими. Но спустя время нож приобрел популярность в нарезке многих продуктов, когда нужно сделать красивые, аккуратные тонкие кусочки. Он прекрасно нарезает хамон и другие виды ветчины, либо готовую птицу на порции. Удобный, практичный, утонченный и элегантный нож для вашего дома.

Клинок ножа Slicing knife Sakai Takayuki Yanagiba 270mm, напоминающий по форме ивовый лист, сделан таким длинным, чтобы за одно движение ножом можно было отрезать весь требуемый кусочек и не повредить его волокна.

Выплавлен клинок из твердой молибден-ванадиевой стали, которая не только отлично затачивается, долго держит остроту режущей кромки, но и устойчива к ржавчине и потемнению клинка при воздействии кислых сред.

Круглая рукоять выполнена в традиционном японском стиле и форме. Именно такие рукояти делали и сто лет назад для кухонных ножей. Ровная поверхность не мешает ладони, не давит и не жмет при долгой работе, рукоять хорошо слушается и позволяет легко обращаться с ножом.

Изготовлена рукоять из легкого и прочного дерева Магнолии, которая придает рукояти красивый светлый оттенок, износостойкость и долговечность в использовании, поскольку она не впитывает воду и не теряет форму со временем.