Chef´s knife Yoshimi Kato Santoku Japanese Chef Knife 165mm, honduras

Классический японский нож

Нож Chef´s knife Yoshimi Kato Santoku Japanese Chef Knife 165mm, Honduras изготавливается вручную мастером ножей Ёсими Като в городе Такефу, префектура Фукуи. Мастер щепетильно подходит к изготовлению каждого ножа, поэтому его изделия отличаются качеством и функциональностью.

Традиционный японский поварской нож Сантоку относится к универсальным ножам. Этим ножом удобно резать, рубить и крошить мясо, овощи и готовые продукты.

Широкий клинок ножа Chef´s knife Yoshimi Kato Santoku Japanese Chef Knife 165mm, Honduras выполнен с закругленным обухом и практически прямой режущей кромкой, поэтому особенно удобен для работы на плоской поверхности разделочной доски.

Выкован клинок из японской высокоуглеродистой стали Blue Super Clad Kurouchi. Эта сталь отличается высокой остротой режущей кромкой, долгим удержанием заточки. Легирование такими элементами, как хром, вольфрам, ванадий и молибден повышает стойкость к коррозии, тем не менее клинок, чтобы он не покрылся пятнами, следует насухо вытирать после работы.

У ножа традиционная округлая прямая рукоять, которая надежно сидит в руке, не проворачивается при работе и не дает руке уставать даже после нескольких часов орудования ножом.

Изготовлена рукоять из Гондурасского палисандра. Этот материал превосходно поддается обработке и полировке, очень прочен и долговечен, поэтому даже через годы использования рукоять не потеряет свой отличный вид.