Fällkniven K2 K2

Лучший нож для овощей

Кухонный нож Fällkniven K2 выполнен на основе японского ножа сантоку. Он превосходно режет, рубит, шинкует, справляется со всеми видами продуктов. Особенно хорошо подходит для овощей. Он обеспечивает тонкую и аккуратную нарезку, что, несомненно, придает блюдам особенный вкус.

Прямой широкий клинок имеет резкое скругление обуха и небольшой изгиб режущей кромки к острию. Такая форма позволяет ножом превосходно рубить. Прочный и упругий клинок позволяет нарубить овощи с высокой эффективностью. Толщина клинка всего в 2,5 мм позволяет глубоко и мягко входить в разрезаемый продукт, например, огурцы, не раскалывая их. При этом, нож обладает высокой прочностью и жесткостью, что обусловлено выбором материала для клинка. Для его изготовления использована высококачественная ламинированная нержавеющая сталь VG-10. Клинок имеет слоистую структуру. Центральный слой, или сердечник, изготовлен из стали высокой твердости, что обеспечивает легкий и агрессивный рез и длительное сохранение остроты режущей кромки. Боковые слои, или обкладки, выполнены из мягкой и упругой стали. Такое строение обеспечивает клинку гибкость и способность сопротивляться боковым нагрузкам.

Хвостовик клинка проходит практически через всю рукоять, что придает ножу прочность. Сама рукоять изготовлена из материала “терморум” – резиноподобного пластика со слегка липкой поверхностью, который обеспечивает отличное сцепление с ладонью. А чем лучше сцепление, тем меньше устает при работе рука. Рукоять литая, насажена на хвостовик без использования болтов. Отсутствие вмятин и канавок придает ножу высокую гигиеничность, что особенно важно, если он используется в ресторане или кафе.

Несмотря на то, что нож превосходно рубит овощи, его не следует использовать для рубки замороженных продуктов и костей – он для этого не предназначен.