Chef´s knife Case Cutlery Santoku 07322

Универсальный нож в японском стиле

Chef´s knife Case Cutlery Santoku 07322 - универсальный кухонный нож, выполненный в стиле японского Сантоку. Он великолепно справляется с большинством кухонных задач. Он превосходно режет, шинкует и рубит самые разные продукты, от мягких сыров до твердых овощей. Использование Сантоку требует другой техники резки, чем для привычных нам европейских ножей. Связано это с формой клинка.

Сантоку имеет широкий клинок с практически прямой режущей кромкой. Его не раскачивают на поверхности разделочной доски, как европейский Шеф-нож. Сантоку движется по диагонали от основания клинка к его кончику. Нож постоянно остается в горизонтальном положении.

На клинке модели Chef´s knife Case Cutlery Santoku 07322 выполнены вмятины – воздушные карманы. Они не позволяют нарезаемым продуктам липнуть к клинку, что замедляет работу и сминает тонкие ломтики.

Нож имеет конструкцию фул-танг и изготовлен из хирургической стали Tru-Sharp. Это нержавеющая высокоуглеродистая сталь, которая значительно дольше удерживает заточку по сравнению с обычной сталью. Она придает клинку исключительную прочность и высокую коррозионную стойкость.

Рукоять имеет классическую прямую форму с небольшим выступом на торце, что делает удержание ножа более уверенным. Основу рукояти составляет полноразмерный хвостовик, на котором жестко зафиксированы накладки из орехового дерева. Для фиксации накладок использованы латунные заклепки. Поверхность рукояти тщательно отшлифована и приятно лежит в руке.