Chef´s knife Due Cigni Arne santoku knife

Кухонный нож от знаменитого дизайнера

Кухонный нож Due Cigni Arne santoku knife входит в коллекцию Arne, разработанную знаменитым датским дизайнером Йенсом Ансё. Arne – старинное скандинавское слово, означающее центр притяжения дома, место, где собираются все его обитатели – а именно, каминную зону. Так и ножи Arne станут центром притяжения на Вашей кухне.

Нож Due Cigni Arne santoku knife выполнен в японском стиле Сантоку и является универсальным кухонным ножом. Им одинаково удобно резать, рубить и шинковать. Он подходит для работы с самыми разнообразными продуктами: мясо и рыба, овощи, фрукты, корнеплоды. Это отличное приобретение как для профессионального повара, так и для любителя “поколдовать” на домашней кухне.

Нож имеет высокопрочную конструкцию фул-танг и изготовлен из куска нержавеющей стали 12С27 твердостью 55-57 HRC. Сталь наделяет нож такими качествами, как стойкость к коррозии, высокие гибкость и пластичность. Кроме того, режущая кромка длительное время удерживает остроту и хорошо правится.

Клинок имеет характерную для Сантоку форму: большая ширина почти по всей длине, практически прямая линия режущей кромки и плавное понижение линии обуха к острию. Таким ножом особенно удобно резать на разделочной доске, что позволяет максимально использовать всю длину режущей кромки.

Рукоять обладает высокой эргономикой и позволяет работать ножом Due Cigni Arne santoku knife длительное время без ощущения усталости в руке. Формируют рукоять полноразмерный хвостовик и объемные накладки. Небольшая выемка позволяет надежно упереться указательным пальцем, а широкое основание клинка обеспечивает безопасность, препятствуя соскальзыванию пальцев на клинок. В качестве материала для накладок использована древесина Ziricote с блестящей глянцевой поверхностью.

Изделие не следует мыть в посудомоечной машине.