Puukkopaja Jaska Nukari Gyoto kokkiveitsi

Aasialaistyylinen kokkiveitsi

Puukkopaja Nukari valmistaa laadukkaita ja käsityön henkeä ilmentäviä keittiöveitsiä, joissa suorituskyky ja visuaalinen näyttävyys yhdistyvät saumattomasti. Nukarin Gyoto (Gyuto) on japanilaistyylinen kokkiveitsi, joka sopii niin lihalle, kalalle kuin kasviksillekin. Guoton terävä kärki mahdollistaa myös tarkkuutta vaativan työskentelyn, mutta Guoto loistaa ennen kaikkea monipuolisuudellaan. Gyoto jättää kahvan ja terän väliin reilusti tilaa, jolloin sormet on helppo tukea leikkuulautaa vasten veistä käsitellessä.

Hiiliteräksestä (80CrV2) valmistetulla terällä on mittaa 18 senttiä. Se pysyy purevana pitkään ja kestää kovaakin kulutusta. Hiiliteräksen ollessa kyseessä, huolenpito maksaa vaivan. Pidä terä kuivana ja puhtaana ja öljyä se silloin tällöin, niin korroosio ja muut haittatekijät pysyvät loitolla. Gyoton kahva on visakoivua. Ergonominen kahva tekee tämän eurooppalaisia sukulaisiaan kärkipainotteisemman veitsen käsittelystä miellyttävää. Puinen kotelo suojaa terää, silloin kun veitselle ei ole käyttöä.

Puukkopaja Nukarin Gyoto on yhtä aikaa japanilainen keittiöveitsi ja suomalainen keittiöveitsi. Käsityön helmi, jonka ilmeessä rosoinen rustiikkisuus on näkyvillä ja jonka monipuolisuus hakee vertaistaan. Sopi tietysti erinomaisesti myös lahjaksi.