Tasmanian Tigerin alkulaukaukset ammuttiin ilmoille 1980, jolloin Mountain Sport GmbH perustettiin Saksasssa Winfried Schechingerin toimesta. 1989 yhtiö pystytti ensimmäisen tuotantolaitoksensa Ho Chi Minh Cityyn Vietnamiin. 1994 yritys sai uuden kasteen: Tatonka GmbH.
Vuonna 1999 Tatonkan alle lanseerattiin taktisiin varusteisiin erikoistunut Tasmanian Tiger -brändi; ensin Saksassa ja paria vuotta myöhemmin ympäri maailman.
Tasmanian Tigerin tuotteet ovat suosittuja sotilas- ja viranomaispiireissä, mutta myös siviilit ovat löytäneet omansa Tigerin kattavasta valikoimasta. Tasmanian Tiger valmistaa reppuja, rinkkoja ja laukkuja, mutta myös esimerkiksi asusteita.