Microtech Knives perustettiin vuonna 1994 Vero Beachilla, Floridassa. Anthony ja Susan Marfione loivat yhtiön mielessään simppelin selkeä päämäärä: valmistaa parhaita mahdollisia veitsiä.
Microtech valmistaa pääosin taktisia veitsiä, sekä selviytymiskäyttöön tarkoitettuja puukkoja. Monet Microtechin veitsistä ovat suosittuja myös keräilijöiden keskuudessa.
Microtech nojaa vahvasti paikallisuuteen; se käyttää ainoastaan amerikkalaisia materiaaleja, joista suuren osan se valmistaa itse. Se on myös merkittävä paikallisten työllistäjä.
Tutkimus, kehitys ja testaus. Microtech asettaa laatustandardinsa korkealle. Yhtiö kertoo, että sen pyrkimyksenä on täydellisyys. Se ei ole valmis taipumaan kompromisseihin.
Tätä nykyä yhtiön toimintaa pyöritetään Pohjois-Carolinassa.