AFK knivesin takana on Attila Kertész, mestariveitsiseppä, joka on valmistanut veitsiä käsin vuodesta 1986 lähtien. Aluksi hän työskenteli Salgótarjánin paikallisessa terästehtaassa edustustarkoituksiin, mutta vuodesta 1996 lähtien hän työskenteli yhdessä ystävänsä Sándor Földin kanssa yhteisessä työpajassa. Vuoden 2009 alusta Attila jatkoi veitsien valmistusta omassa työpajassaan.
Nykyisin hän keskittyy kahteen tuotantolinjaan, jotka määrittelevät pitkälti koko hänen työnsä: vakiometsästysveitset, jotka suunnitellaan metsästäjien tarpeiden ja kokemuksen perusteella, sekä ainutlaatuiset keräilytuotteet veitsifanaatikoille. Vakioveitsien tupet ovat Attilan vaimon ylpeästi valmistamia.
