Puukkopaja Jaska Nukari keittiöveitset

Jaska Nukari on Etelä-Pohjanmaalla vaikuttava pitkän linjan käsityöläinen ja veitsenteon ammattilainen. Nykyään Puukkopaja Nukari keskittyy valmistamaan aitoja, käsintehtyjä keittiöveitsiä.

Repertuaariin kuuluu kaikkia kyökissä tarvittavia veitsiä, mutta esim. japanilaistyyliset Santokut ja Gyotot sopivat mainiosti monipuoliseen ruoanlaittoon ja esivalmisteluihin. Ehkä juuri siksi ne ovatkin suosittuja niin ammattilaisten kuin kotikokkienkin keskuudessa, maailmalla ja nykyään myös meillä Suomessa. Kun japanilaisvaikutteiseen muotokieleen yhdistetään perisuomalaiset materiaalit, hiiliteräs ja visakoivu, on lopputuloksena omintakeisia taidonnäytteitä, joiden ilmeessä on juuri sopivasti rosoa ja käsityön leimaa.

Nukari käyttää teriinsä ainoastaan kovaa ja tasapainoisista ominaisuuksistaan tunnettua 80CrV2-hiiliterästä ja kahvoihin pääasiassa suomalaista visakoivua. Laadukkaat materiaalit ja huoliteltu viimeistely tekevät Puukkopaja Nukarin keittiöveitsistä varteenotettavia lahjaideoita, mutta samalla kunnollinen, käsintehty kokkiveitsi on tietysti oiva lisä jokaisen ruoanlaittoa harrastavan veitsitukkiin.