Kaitsun Puukko ja Puutyö valmistaa Imatran Raution kylässä sijaitsevassa pajassaan puukkoja, keittiöveitsiä, leikkuulautoja ja muita käsitöitä. Usein Kai Perttula työstää puukot ja veitset asiakkaan toiveiden mukaisesti, joten pysyvää mallistoa Puukkopuu-nimisellä tuotemerkkiperheellä ei varsinaisesti ole. Jokainen Perttulan tuotos onkin uniikki käsityön taidonnäyte ja samalla käyntikortti suomalaisen puukko-osaamisen levittämiseksi ympäri maailman.
Yrityksen Perttula perusti vuonna 2020, ja puukkoja hän on valmistanut vuodesta 2013 alkaen. Puukonteon perusteet Perttula on omaksunut erilaisilta kursseilta, ja ajan kanssa hän on itse kehittänyt metodejaan itselleen sopivaksi. Puutöitä koko ikänsä harrastanut Perttula valmistaa tuotteensa alusta loppuun itse. Käsin taotut terät ovat usein hiiliterästä ja kahvat kotimaista puuta, useimmiten visa- tai loimukoivua.
Puukkopuun tuotannosta löydät mm. näyttävät kokkiveitset, perinteisemmät puukot, damastiteräiset keräilykappaleet sekä traditionaaliset koivunpahkasta valmistetut kuksat ja käytännölliset kokki- ja leikkuulaudat.
