Puukkoseppämestari Anssi Ruusuvuori on paitsi veitsentekijä, myös kirjailija, jonka kirjoittamat artikkelit ja kirjat käsittelevät luonnollisesti puukkoja ja niiden historiaa. Ja Ruusuvuori tosiaan tuntee puukot; teoriassa ja käytännössä.
Jokainen Ruusuvuoren valmistama veitsi on jo sinänsä harvinaisuus, sillä sarjatuotanto ei kuulu miehen toimintatapoihin. Vuosittain Ruusuvuori valmistaa noin 10-12 veistä, joista kukin on omanlaisensa.
Ruusuvuoren Custom-veitset ovat kovaa kamaa keräilijöiden parissa, mutta pelkkiä vitriinipuukkoja ne eivät missään nimessä ole, vaan palvelevat monipuolisesti esim. eränkävijöiden tarpeita.