Miyabi Black 5000MCD67 Gyutoh Chef's knife 24cm
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Descripción
This serie has a core of the latest technology of knife steel MC 66, ice hardened Cryodur steel (66 HRC) covered with 133 layers of stainless steel in beautiful damask design. Cutting edge has an angle of 19°. Traditional Japanese D-shaped handle of black maple. Thin and sharp V-shaped edge sharpened according to the Honbazuke technique. Made in Seki, Japan.
Especificaciones
N.º producto
MIY34401-241-0
Hoja
MC66 MicroCarbide steel
Dureza de la hoja
HRC 66
Empuñadura
Madera
Peso:
7.76 oz
Longitud total:
14.76″
Long. de la hoja:
9.45″
Grosor de la hoja:
0.08″
País de origen:
Japón
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